Навигация по сайту
Голосование
Оцените работу движка
Знаменитости
Лучшие статьи
Ачма.
27.07.13 | Категория: Кулинарные рецепты
Ачма представляет собой многослойный грузинский пирог с сыром, тесто для которого слагка отваривают.
Ингредиенты для приготовления ачмы:
1 ст. воды
5 яиц
1 кг пшеничной муки
400 г сливочного масла
200 г адыгейского сыра
200 г сметаны
300г сыра сулугуни
соль
Приготовление:
Взбить яйца с водой и солью. Просеять муку, в центре сделать углубление и влить взбитые яйца. Замесить крутое тесто, которое разделить на 9 частей: 2 большие (верхний и нижний слои) и 7 поменьше (внутренние слои). Скатать все части в шарики, накрыть их полотенцем и оставить на 20-30 минут.
Раскатать 1 большую часть теста, положить в смазанную маслом форму так, чтобы края немного свисали. 7 частей для внутренних слоев раскатать очень тонко.
Вскипятить воду в большой кастрюле и опускать в неё по очереди тонкие листы на 1 минуту. Затем вынуть, сполоснуть холодной водой, откинуть на дуршлаг.
Растопить сливочное масло, обильно смазать им нижний слой, на него уложить обваренный тоненький лист. Если он по площади больше – немного собрать волнами и тоже смазать маслом. сверху уложить второй и третий листы, смазав каждый маслом.
Натереть на тёрке сыр, смешать его с половиной сливочного масла, а также сметаной, перемешать. Половину сыра выложить поверх третьего слоя теста, потом уложить оставшиеся три листа, промазывая каждый маслом. Потом выложить вторую половину начинки из сыра.
Свисающие краешки нижнего слоя завернуть внутрь и закрыть краями верхнего пласта. Поверхность ачмы смазать оставшимся маслом. Разогреть до 200°С духовку и выпекать до образования золотистой корочки (около 25 минут).
Цветы - лучший подарок к любому празднику. Если вам нужно приобрести цветы оптом, то вас выручит компания Флора Центр: продажа цветов во Владимире в широком ассортименте, всегда свежих, по адекватным ценам, в любое время дня и ночи!
(голосов:0)
Похожие статьи:
Комментарии к статье Ачма.:
Польза плавания.
29.07.13
"Правильный" арбуз.
24.07.13
Зарядка для похудения.
05.07.13
Сельдерей для похудения.
30.06.13
Упругие ягодицы.
14.06.13
Рулеты из крабовых палочек.
06.01.13
Польза плавания.
29.07.13
"Правильный" арбуз.
24.07.13
Зарядка для похудения.
05.07.13
Сельдерей для похудения.
30.06.13
Упругие ягодицы.
14.06.13
Рулеты из крабовых палочек.
06.01.13